每到節(jié)假日

一批批來自全國各地的食客

擠爆潛江龍蝦城

排隊等位到深夜

只為吃一口正宗潛江龍蝦

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經(jīng)過20多年持續(xù)發(fā)展，“潛江龍蝦”產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破750億元、品牌價值達到350.8億元。小龍蝦，已化身為潛江這座城市的標簽。

去年，省委、省政府著眼做強產(chǎn)業(yè)鏈、拓展品牌鏈、提升價值鏈，出臺“蝦十條”，并賦予“潛江龍蝦”全省打樣之責。

全省共打“一張牌”

乘此東風，潛江龍蝦高位起跳

 

成為全省唯一小龍蝦區(qū)域公用品牌

轉(zhuǎn)動的地球儀上，一只紅彤彤的小龍蝦肆意爬行，寓意潛江龍蝦“爬滿天下”——這是“潛江龍蝦”剛剛更新的品牌標識。經(jīng)過長達半年的設(shè)計、篩選，“潛江龍蝦”的新標識將在5月18日舉行的2024年湖北“潛江龍蝦”產(chǎn)業(yè)博覽會開幕式上正式對外亮相。值得一提的是，該標識將不獨屬潛江，而是全省共同享有。這是潛江龍蝦“蹦”上新高度的第一步。

湖北是全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)第一大省，其中，“潛江龍蝦”一馬當先，成為小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的排頭兵。然而，產(chǎn)業(yè)大而不強，成為制約潛江乃至湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的瓶頸。

去年，省委出臺“蝦十條”，第一條強調(diào)的便是全省“一張牌”的思路。今年初，監(jiān)利、洪湖、公安、沙洋、潛江5個小龍蝦養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)簽訂協(xié)議，共打“潛江龍蝦”品牌。

監(jiān)利是全省小龍蝦產(chǎn)量最大的縣，養(yǎng)殖面積常年穩(wěn)定在148萬畝，產(chǎn)量17萬噸。今年，監(jiān)利主動融入全省“一張牌”戰(zhàn)略，與潛江市訂立“潛江龍蝦”品牌合作協(xié)議，組織養(yǎng)殖、流通、加工主體參加培訓(xùn)。監(jiān)利市朱河鎮(zhèn)榮景蝦倉有限公司等流通中介組織，與位于潛江后湖管理區(qū)的潛網(wǎng)集團合作，將優(yōu)質(zhì)的小龍蝦貨源打上“潛江龍蝦”品牌。

目前，“潛江龍蝦”與近40個縣市、100多家市場主體開展品牌運營合作。

“全省優(yōu)質(zhì)小龍蝦將借同一條船揚帆出海，共同唱響‘潛江龍蝦、紅遍天下’宣傳口號。”潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心主任劉挺說。

作為全省唯一小龍蝦區(qū)域公用品牌，“潛江龍蝦”標準體系也即將出臺，共涵蓋177項標準，包括環(huán)境監(jiān)測、操作規(guī)程、生產(chǎn)記錄、基地認證、上市標識等。未來，“潛江龍蝦”將以嶄新的面貌、統(tǒng)一的品質(zhì)面向廣大消費者。

“四季有蝦”突破季節(jié)限定

今年3月，潛江龍蝦春捕儀式舉行。許多細心的人會發(fā)現(xiàn)，今年的開捕儀式變?yōu)榇翰秲x式。

一字之差，意味深長。

小龍蝦是變溫動物，冬季由于水草枯萎，小龍蝦找不到安全溫暖的棲息環(huán)境，便會停止進食、脫殼，生長變得緩慢。因此，過去潛江龍蝦一年只在春夏兩茬養(yǎng)殖，造成市場消費冷熱不均。

在“蝦十條”的指引下，去年12月23日，湖北省糧油集團旗下省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院在潛江揭牌，潛江聯(lián)合中科院水生所、省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、長江大學(xué)等7家單位，重點攻關(guān)“四季有蝦”核心技術(shù)。

該院副院長李明波介紹，科研人員營造出不同季節(jié)的小龍蝦生長環(huán)境，搭配不同的水草組合、水質(zhì)調(diào)控、飼料投喂等技術(shù)，反復(fù)試驗，探索一年養(yǎng)四季小龍蝦的技術(shù)和規(guī)律。

4月底，在研究院的養(yǎng)殖基地，一只只鮮活的小龍蝦長勢正好。李明波隨手拎起一只小龍蝦，翻開蝦肚子，只見肉厚且白凈。他介紹：“四季有蝦”養(yǎng)殖模式畝產(chǎn)冬蝦200斤、全年可達800斤，這表示“四季有蝦”技術(shù)瓶頸已經(jīng)突破。

目前，研究院出臺了《小龍蝦“四季有蝦”池塘精養(yǎng)技術(shù)》，即將對外推廣，冬天吃鮮活小龍蝦將變成現(xiàn)實。

“四季有蝦”突破季節(jié)限定，保障了消費市場。中國小龍蝦交易中心相關(guān)負責人表示，小龍蝦價格波動較大，隨著生產(chǎn)供應(yīng)的平穩(wěn)，小龍蝦的消費將進入比較理性和平穩(wěn)的狀態(tài)。

目前，潛江有48家食品加工企業(yè)布局預(yù)制菜加工領(lǐng)域，年加工能力達到70萬噸以上，由于小龍蝦季節(jié)性較強，生產(chǎn)線半年處于閑置。“四季有蝦”的成功突破讓小龍蝦加工擺脫季節(jié)性束縛，原料供應(yīng)更充足，市場更穩(wěn)定。

小龍蝦成長為“農(nóng)文旅IP”

近年來，潛江餐飲業(yè)強勢發(fā)力，建成全國最大的生態(tài)龍蝦城，培育蝦皇、小李子、楚蝦王等龍蝦主題餐廳3000余家，每年來潛品蝦游客突破400萬人次。

來潛江，可以吃蝦，還可以釣蝦。位于后湖管理區(qū)的潛網(wǎng)生態(tài)小龍蝦產(chǎn)業(yè)園，占地1850畝的農(nóng)旅融合項目正在加緊施工。

公司負責人康峻介紹，這里既有標準種養(yǎng)基地和電商物流，還建設(shè)了釣蝦、采摘、水上樂園等休閑旅游項目。

將“食客”轉(zhuǎn)化為“游客”，潛江一直在努力。

如果你乘坐動車來到潛江，一抬頭，就可以看見萌萌噠的“潛潛”“江江”“龍哥”“蝦妹”小龍蝦卡通公仔，表情豐富，惟妙惟肖。

走在潛江大街小巷，隨處可見小龍蝦的路燈、路標;火車站候車大廳，橙色的“潛江龍蝦”背套點綴其間;在龍蝦城，有精致的龍蝦布偶、別致的鑰匙扣等熱門商品;在微信朋友圈，萌趣可愛的龍蝦表情包頻頻出圈。

江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院藝格初品文創(chuàng)工作室負責人劉思奇說，自2019年以來，他們已設(shè)計上百種以龍蝦為主題的文創(chuàng)產(chǎn)品，成為傳播潛江龍蝦文化的重要載體。

潛江將小龍蝦品牌符號浸潤到城市建設(shè)、文藝創(chuàng)作、市民生活之中。今年，文旅部門推出4條“魅力蝦鄉(xiāng)研學(xué)游、美食游、賞花游”線路;交通運輸部門開通龍蝦特色旅游公交車，串起潛江各大景點。

以往，潛江單純地舉辦龍蝦節(jié)，如今，馬拉松比賽、草莓音樂節(jié)等活動，從賽道到舞臺，從服裝到獎杯，都巧妙融入小龍蝦元素。

為了讓更多人知曉“潛江龍蝦”，每年潛江組團到北京、上海、重慶、成都、沈陽等地開展專場宣介。小小的龍蝦，通過全產(chǎn)業(yè)鏈打造，讓一座城蝦香四溢。